Din kurv er tom
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Trustpilot ● e-mærket webshop ● Ekspres Levering i København!
Primitivo kommer fra Ognissoles økologiske landbrug i Gioia del Colle, i vindistriktet af samme navn. Beliggende 400 meter over havets overflade med blandet kalkholdig jord.
Druerne høstes manuelt, tidligt om morgenen, så de kan være afkølede, hvorefter de vinificeres i termokonditionerede ståltanke; macereringen, der udføres ved en temperatur på ikke over 26 ° C, finder sted over en periode på 8-10 dage.
Den malolaktiske gæring afsluttes tidligt på vinteren. Derefter lagres vinen yderligere i ståltanke i en periode på ca. 3 måneder og forbliver efter aftapping i flasken i 2 måneder, før den sendes ud til vinelskerne.
Næsen afslører Ognissole Primitivo frugtagtige noter, antydninger af brombær og kirsebær samt lette krydderier. I munden er den varm, fyldig og fløjlsagtig.
Vi anbefaler Primitivo til pasta med kødsauce, fremragende med rødt kød; ideel med krydret ost.
Druesort: Primitivo
