Birichino Grenache Besson Vineyard 2016

★ - Ekstra Bladet
★★★★ - Berlingske
Grenache fra over 100 år gamle stokke!
Vinen er lavet på Grenache hentet fra vinmarken Besson, ejet af George Besson Jr., som Alex og John fra Birichino nu har kendt og arbejdet sammen med i over 20 år. Der er tale om en vinmark af de mere specielle, da den blev beplantet med Grenache tilbage i 1910 og blev købt af Georges bedstefar i 1930.
Vinmarken fylder kun 5 hektar, derfor er udbyttet også meget begrænset på disse upodede, hundredårige vinstokke, som ikke bliver kunstigt vandet. Den stenholdige skråning, som vinstokkene vokser på, ligger lige præcis under højdegrænsen til, at den kunne klassificeres i AVA Santa Cruz Mountains og må derfor nøjes med den mere beskedne AVA Central Coast.

Vinen gæres med delvis hele klaser og tilsætning af en lille del Grenache druer, som er blevet tørret i 8 dage i de små kasser, der bruges under høsten. Inspirationen har man hentet hos Barolo-producenten Armando Parusso, som praktiserer denne korte ”apassimento” proces for sine druer. Det tilfører vinen nuancer af vilde ferskner og krydderurter. Gæringen foregår med druernes egne gærceller. Efter en modning i ca. 10 måneder på neutrale træfade bliver de forskellige fade sammenstukket, og vinen aftappes uden filtrering.

Etiketten er tegnet af en svensk encyklopædist, som i det 16. årh. gengav den californiske kyst og ”fangede” landskabet og solens påvirkning i området på en imponerende måde.

Grenache Besson Old Vines er lys i farven. Vinen har en fantastisk friskhed og finesse for en Grenache i duften med komplekse toner af kirsebær, hindbær og hyben. I smagen har vinen en god sprødhed og en næsten kølig stil, som matcher frugtsødmen meget godt og giver en god balance til vinen. Eftersmagen er meget fyldig og en smule krydret, med god tannin. Vinen giver meget fra sig i sin ungdom men vil uden tvivl kunne modnes i 4-5 år.