Allegrini Amarone Classico 2016

9 tilbage

Italiens Bedste Amarone!

3 glas - Gambero Rosso
95 point - Vinous
95 point - Falstaff
94 point - James Suckling
 

I 2021 er Amarone 2016 kåret som Bedste Amarone af alle, af Italiens førende vinanmeldere. 

Det er også den eneste Amarone der har fået de maksimale 3 glas i Gambero Rosso, hele 25 gange!

Amarone Classico fra Allegrini er lavet på 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella og 5% Oseleta, som hentes på husets vinmarker omkring Fumane. De fleste parceller ligger i en højde af 180-200 m.o.h., vender mod sydøst og er beplantede med vinstokke, som i gennemsnittet er ca. 30 år gamle. Ældre beplantninger (2-3.000 vinstokke/ha.) følger den klassiske opbindingsmetode, Pergola Trentino, mens nyere vinstokke (ca. 5.000 vinstokke/ha) er plantet efter Guyot systemet.

Vinificeringen foregår separat for hver druesort. Druerne håndplukkes ultimo september, og udvalgte klaser sættes til en naturlig tørring i 3-4 måneder, efter appassimento-teknikken, hvor druerne taber 40-45% af deres vægt. Normalt i januar bliver druerne afstilket og let mast, og derefter gæret på ståltanke i ca. 25 dage, med daglige overpumpninger. Efter presningen modnes vinene på træfade i 18 måneder. Først derefter sammenstikkes vinene fra de forskellige druesorter. Den færdigblandede vin modner i yderligere 7 måneder inden aftapning.

Vinen har en flot, blank rubinrød farve med et blåligt skær. I duften finder man en meget tiltalende, sødmefuld stil, med masser af koncentrerede, modne frugtnuancer. Smagen forbavser ved sin lethed og finesse, men samtidig har vinen en god kødfuldhed og velour. Den slutter med masser af bid og krydrede nuancer samt en god portion tannin, som vil sikre den en lang udvikling. Server den til grillretter, gryderetter (gerne råvildt), men også til asiatiskinspirerede retter. Drik den i sin ungdom eller gem den i 20 år!

Alkohol: 15,5%
Indhold i flasken: 75 cl