Allegrini Palazzo Della Torre 2015 - Veronese I.G.T.

Fabelagtige anmeldelser:
7 gange 90+ point - Wine Spectator 
6 gange på Wine Spectator Top 100

6 gange 90+ point - James Suckling

9 gange 90+ point - The Wine Advocate

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - Gastro, maj 2018

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - Ekstra Bladet, 17. november 2017

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - BT, 4. november 2017

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - Den Korte Avis, Februar 2017

Vinen der for alvor har gjort Allegrini kendt i hele verden; Palazzo Della Torre - navngivet efter vinmarken der omkranser Allegrinis Villla della Torre og frontløber for Allegrinis særlige teknik, hvor man gør brug af dobbelt gæring. 

Smagen er elegant og velafbalanceret, med en god struktur og aroma. Farven er rubinrød med et strejf af lilla i kanten. Duft og smag byder på lette hints af rosiner, sofistikerede strejf af vanille, sort peber, kløver og kanel. Den har en lang, fløjsblød afslutning med bløde tanniner.

Palazzo della Torre er produceret ved hjælp af dobbelt gæring. De fleste af druerne vinificeres straks efter høsten, mens de resterende lægges til tørring. I januar bliver den vin der allerede er produceret blandet med de tørrede druer, og undergår sin anden gæring, hvorefter den lagres på franske egetønder i 15 måneder. 
Lagringen fortsættes i endnu 2 måneder på små fade, hvorefter Palazzo della Torre hviler i 7 måneder på flaske inden frigivelse.

Prøv den til:
Allegrinis Palazzo della Torre er eminent til Risotto med svampe og safran, de traditionelle pastaretter Amatriciana og Carbonara eller sammen skinke. Prøv den også sammen med italienske oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese.

Server den i store glas et par grader under stuetemperatur og lad den få luft 1 time inden servering.

Druer:  60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Alkohol: 13,5%
Indhold i flasken: 75 cl




Lignende Produkter