Alois Lageder Mimuét Pinot Noir - Alto Adige 2014

”Mimuèt” laves på Pinot Noir druer, som hentes på ejendommens vinmarker nær Pochi (Salorno) og Missiano (Appiano). Vinmarkerne (9-11 år gamle vinstokke) er biodynamiskdyrket (Demeter certificeret) og anlagt på skråninger i en højde af 370 til 520 m. med en undergrund af småsten, kalk og ler og ret kølige forhold. Det giver en langsom modning og derfor vine med en flot aroma, sprødhed og finesse. Da vinstokkene er forholdsvis unge, laver man en kraftig selektering af druerne til ”Mimuèt”. Vinen er gæret på ståltanke og modnet i ca. 12 måneder på en kombination af ståltanke og franske barriques af 225 l.

Vinen har en flot, intens, rubinrød farve. Duften er ligeledes ret intens, med lækre, aromatiske nuancer af kirsebær og tyttebær samt milde krydderier. Smagen har en god harmoni mellem frugtsødme, struktur (medium) og tørhed, med en meget flot integreret fadkarakter i eftersmagen. Man fornemmer god tannin til sidst, men frugtrige toner og en god velour gør vinen allerede meget nydelig i sin ungdom.

Serveres til grønsagsretter, fjerkræ, svinekød, kalv og gryderetter. Også velegnet til fuglevildt og hvidskimmeloste

Indhold: 75 cl

Alkohol: 13,9%

Tilmeld dig vores nyhedsbrev