Avignonesi Cantaloro 2014 - Rosso di Toscana

Cantaloro er navnet på Avignonesis fremragende Rosso di Toscana.

Den intense mørkerøde farve bliver ledsaget af en bouquet af vilde bær og friske middelhavs krydderurter. Smagen er sammensat og tegnet af krydrede røde frugter og en lang afslutning med meget diskrete tanniner.

Avignonesi Cantaloro laves primært på Sangiovese klonen Prugnolo Gentile og tilsættes en smule Cabernet Sauvignon og Merlot. De mellem 10 og 40 år gamle vinstokke håndhøstes nænsomt, så man kan udvælge de bedste druer. Efter gæringsprocessen er overstået lagres Cantaloro i 6 måneder på små træfade i Avignonesis kældre.

En god rødvin som Avignonesi Cantaloro åbner sig for alvor når den bliver åbnet en times tid før servering og får lov til at komme på karaffel. Husk store glas og nyd den til retter fra middelhavskøkkenet med kød som kalv, lam eller fjerkræ.




Lignende Produkter