Butinages Rouge 2014 - Château de Nages - Costières de Nîmes - TastingClub
 - 1
  • Butinages Rouge 2014 - Château de Nages - Costières de Nîmes - TastingClub
 - 1
  • Butinages Rouge 2014 - Château de Nages - Costières de Nîmes - TastingClub
 - 2
Butinages Rouge 2014 - Château de Nages - Costières de Nîmes - er lige nu i restordre. Du kan stadig foretage dit køb, vi afsender så snart varen er på lager igen.

”Butinage” på fransk betyder ”at samle pollen” og er et forsøg på at beskrive vinens stil såvel som den teknik, man generelt bruger på vingården; at samle det bedste for at danne en harmoni. På samme måde som bierne laver deres honning med udvalgte blomster i et område.

Druerne (Syrah, Grenache og Mourvèdre) kommer fra de yngste vinstokke på ejendommen, og efter afstilkningen sorterer man druerne og bevarer kun de hele bær. De gennemgår først en kold macerering i 48 timer og sættes til gæring i ståltanke. Efter endt gæring bliver vinen modnet på ståltanke. Den bliver filtreret ganske let ved aftapningen og kan således udvikle en smule naturligt bundfald.

I duften er Butinages Rouge en meget klassisk Sydrhône rødvin med nuancer af modne bær (solbær, hindbær), violer og milde krydderier. Smagen er umiddelbar og sprød først (trods de 14% alkohol!), men der udvikler sig mørkere toner med iltning: Tobak, engelsk lakrids og peber. Eftersmagen er dog meget frugtrig og sprød. En vin med bid og friskhed. Server den til lam, okse, kalv og fjerkræ. Serveringstemperatur: 16 - 18°C