Ca del Bosco Annamaria Clementi 2009

2009 Ca’del Bosco cuvèe Annamria Clementi er blevet kåret til

Bedste Franciacorta vin

&

Bedste mousserende vin fra Italien

Det fås ikke meget bedre!!!

Hvorfor er denne vin og resten af vinene fra Ca’del Bosco så gode?? 

Det viser denne film på bedste vis….

Efter 20 år i branchen kender jeg stadig INGEN Champagnehuse der arbejder SÅ professionelt i vineriet som Ca’del Bosco gør.

Det er virkeligt fantastisk…..ALT – og absolut ALT er der taget højde for i mark og kælder.

Se filmen her:

https://www.youtube.com/watch?v=Gxv-vopafoc

 

For dem der ikke har tid til at se hele filmen har jeg her lavet et par short-cuts til de essentielle dele i filmen:

1:20 – nedkøling af druer fra separate markstykker.

1.52 – skånsom transport/afstilkning i vineri.

2:48 – alle druer får 3 x spabad – renhed er et must for det endelige produkt.

4:30 – hurtig tørring af druer – så vandet fra spa’en ikke fortynder vdruemosten.

6:18 – Gæring og lagring i fadkælderen.

7:41 – test af proppens kvalitet.

8:24 – test/gennemlysning af propper - overfladen der rammer vinen skal være perfekt!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev