Gå til produktoplysninger
  • Cava Gran Reserva de la Finca | Raventos i Blanc | Årgangscava-TastingClub
1 af 1

Raventos

Cava Gran Reserva de la Finca 2016 | Raventos i Blanc | Årgangscava

Normalpris kr. 299,00
Normalpris kr. 0,00 Udsalgspris kr. 299,00
Levering beregnes ved betaling.

De la Finca, Conca del Riu Anoia, er lavet på Xarel.lo, Macabeo og Parellada. Xarel.lo kommer fra marken Mirador del Serral, hvor vinstokkene er plantet i 1978, mens Macabeo (plantet i 1998) og Parellada (plantet i 1970 og 1973) kommer fra La Barbera. Man praktiserer en naturlig bundfældning uden filtrering inden presning. Efter gæringen bliver ”basisvinen” modnet i 6 måneder på sit ”lie” (bundfald) i rustfrie ståltanke og derefter gæret minimum 3 år på flaske efter Méthode Traditionelle teknikken. Der tilsættes ingen sukkerlikør efter degorgering, og vinen er derfor i den tørre ende.

Alt er intenst og dog harmonisk i denne vin. I duften finder man en kombination af citrustoner med nuancer af ristet brød og smør. Med lidt iltning kommer der også toner af eksotiske frugter. I smagen eksploderer vinen nærmest i munden med komplekse og frembrusende frugttoner først, men vinen viser også friskhed, sprødhed og finesse – med diskrete, mineralske toner.

Brug den som aperitif eller til et måltid sammen med skaldyr- eller fiskeretter med cremede saucer eller til ost (gratineret).

Skriv til os