Cims de Porrera - Vi De Vila Porrera 2016

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ - Berlingske 18/1 2019

Med Vi de Vila er der tale om Priorat, der kan konkurrere med de største! Det er en kraftbombe af en vin, der forlanger store glas, og gerne dekantering en halv time før servering.

Den dybe, rubinrøde farve løfter forventningerne allerede når den hældes i glasset - og de indfris til fulde i den fyldige smag; lag på lag af lakrids og sprøde solbær og kirsebær, med flotte noter af chokolade og vanille.

Der er en utrolig dybde i smagen, der bliver ved med at udvikle sig, helt til den lange, let krydrede eftersmag. Vi de Vila laves på Caranyana (70%) og Garnatxa som hentes på vinmarker omkring landsbyen Porrera.

Under høsten bliver alle druer håndplukket og nænsomt lagt i kurve af max. 12 kg. for at undgå masning under transporten. De to druesorter vinificeres separat. Begge bliver afstilket og skånsom mast, før de gennemgår en gæring i 20-30 dage (ca. 30ºC) i åbne tanke med løbende omrøringer for at give en god iltning.
Afslutningvis lagres Vi de Vila i 12 måneder på 225-liters franske egefade på Allier.

Produktionen er begrænset til 16.181 flasker. Konklusionen er nem: Vi de Vila er et must for alle der elsker stor og fyldig vin!

Druesort: Carignan 70%, Grenache 30%
Alkohol: 14,5%
Indhld i flasken: 75 cl