GAJA Sori San Lorenzo 2009 - TastingClub
  • GAJA Sori San Lorenzo 2009 - TastingClub
GAJA Sori San Lorenzo 2013 - er lige nu i restordre. Du kan stadig foretage dit køb, vi afsender så snart varen er på lager igen.

97 pts hos Parker!
98 pts - Decanter!

GAJA Sori San Lorenzo er én af den slags vine det er svært at beskrive kun med ord, men vi skal gøre et forsøg alligevel.

Lavet på 100% Nebbiolo fra marken San Lorenzo, er dette én af GAJA's 3 cru vine - enkeltmarksvine der overgår alt!

Den lille vinmark på lidt over 3 hektar, ligger få skridt fra selve landsbyen Barbaresco. Marken er opkaldt efter den lokale helgen: San Lorenzo og er samtidig navnet på GAJA's vingård, mens ordet "Sori" betyder "sydvendt bakketop". San Lorenzo ligger i en højde af 250 m. på en undergrund af ler og kalk (mergel), som er klassisk i området. Vinstokkene her er i gennemsnit ca. 50 år gamle.  

Gæringen foretages med eget vildgær i ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter modnes vinen i to faser: Først 12 måneder i egetræsfade (225 l. – 30% nye og resten 1 – 2 år gamle) derefter yderligere 12 måneder i store egetræsfade for ikke at give vinen for meget hård egetræssmag. 

Sorì San Lorenzo er ofte den kraftigste af de tre Cru-vine. Den er kraftfuld, saftig og ekstremt koncentreret med nuancer af solbær, brombær og samtidig krydderurter og eksotiske frugter. I eftersmagen finder man også mineralske toner. Det er helt klart den vin fra GAJA, som fortjener (eller kræver!) længst modning og god iltning i glasset eller på karaffel. Angelo GAJA mener selv, at 30-40 års modning vil være passende.