Galpin Peak Pinot Noir - Bouchard Finlayson

Som i Bourgogne arbejder man med tæt beplantning af vinstokkene, hvor de ca. 9.000 vinstokke pr. hektar giver et mindre udbytte, men en mere koncentreret drue. Inden modningen fjernes op til 35% af druerne, derved sikrer man at kun de bedste druer indsamles ved høsten.

Galpin Peak er en indtagende, ja ligefrem forførende sydafrikansk Pinot Noir i ægte Bourgogne stil, men alligevel med lidt mere varme. Jordbundsforholdene er perfekte og klimaet ligger meget tæt op af det man kender fra Bourgogne.

Duften er rig på frugt, blomsteraromaer og skovbær. Smagen er varm og fyldig for en Pinot Noir, med behageligt strukturerede tanniner. 10 måneders fadlagring på fransk eg spiller også ind og giver en lang, blid eftersmag hvor der anes hints af lakrids og cassis.