Jean Baptiste Audy Haut-Médoc Bordeaux

Klassisk og fejende flot. Moden, tæt og fyldig med underliggende krydrede
smagsnoter. De 12 måneder på fad giver stor smagsdybde og kompleksitet til
vinen. Behagelig frugtfriskhed, der opvejes elegant af de afrundende tanniner.

Eftersmagen er afrundet, kompleks og nuanceret med flot fylde.
Vinen vil vise endnu mere skønhed, hvis den dekanteres en halv time, før den
skal nydes.

Nyd den med fordel af større vinglas. En forrygende Haut-Médoc,
der smager skønt nu, men som med fordel også kan gemmes helt til 2028.

Lidt om vinen:

Druerne (59% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot og 2% Cabernet Franc) hentes på flere parceller i distriktet, med Haut-Médocs klassiske undergrund af sand, graves-sten og muld. Gæringen af de forskellige druer foregår separat på temperaturregulerede ståltanke, og efter en malolaktisk gæring bliver vinene modnet i et år på en kombination af ståltanke og cementtanke. Først derefter fortager man sammemstikningen af vinene fra de tre druesorter.

2018 var en fremragende årgang i Haut-Médoc. Vinen har en flot granatrød farve og en rig, frugtig bouquet, hvor man også finder let krydrede toner. Smagen er umiddelbar med masser af charmerende toner såsom solbær, brombær og blommer samt en smule kirsebærsten, lakrids og sødlige krydderier. Det er en utroligt harmonisk vin, som sagtens kan nydes i sin ungdom.

Jean-Baptiste Audys Haut-Médoc kan både serveres til retter med fjerkræ eller lyst kød, men også til kraftigere kødretter med svine-, okse og lammekød. Prøv den endda til varme grønsagsretter eller til en fast rødskimmeost.

Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl