Mark Haisma Saint Romain Chardonnay

Herlig og frisk Chardonnay fra Mark Haismas to parceller i Saint-Romain i den højestbeliigende del af Côtes de Beaune. Efter nøje sortering af frugten er druerne presset på nænsom vis og har derpå lagret i 500-liters franske fade (15% nye). Vinen er til sidst aftappet med en minimal tilsætning af SO2.

På generøst og attraktiv vis tæller aromaen smækre limes og friskpressede citroner samt hvid fersken, friskplukkede mandler og lyse, bagte krydderier. Målet om at opnå friskhed i vinen er i den grad lykkedes; her er mundrensende og sprælsk frugtsyre og en kerne af let bitterhed fra fadlagringen - det hele svøbt i et rundt og cremet ydre. Smuk balance, intensitet og drikkeglæde!

Nyd f.eks. denne vin til hvid fisk og kartofler eller på lokal burgundisk manér med "Escargots à la Bourgogne" - snegle med smør, hvidløg og persille. Vi anbefaler at servere den ved 8-10 grader.