Santana - Copenhagen Winery

Mousserende vin lavet på 100% Santana æbler.

Æblerne er danske og økologiske og kommer fra en lokal plantage tæt på vingården.

Æblemosten bliver cryo-koncentreret inden den gæres med champagnegær I ca. 2 måneder. Derefter tappes vinen på flaske og gennemgår sin 2. gæring, denne gang I minimum 1 år.

Vinen er kompleks med klare noter af friske æbler og en skøn syre.

God som aperitif, til fisk eller lette retter med gris.