Waka Sauvignon Blanc

Navnet 'Waka' er hentet fra den kano, som maorierne brugte i området til deres fiskeri og jagt. Druerne til denne vin hentes fra flere parceller i Marlborough. Druerne er presset umiddelbart efter høsten, og mosten er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke.

For at bevare vinens friskhed og Sauvignon-druens aromatiske karakter er vinen kun lagret kortvarigt på ståltanke inden aftapningen.

Vinen har en blank, lysegrøn lime-farve, og i duften er den meget klassisk for en Sauvignon Blanc fra Marlborough, med friske nuancer af græs, grape og hyldeblomst.

I smagen er vinen meget sprød som man forventer det af en Sauvignon Blanc, med en god renhed og en lidt eksotisk karakter, med toner af stikkelsbær, lime og grønne blade.

Den er meget harmonisk og appetitgivende i eftersmagen.Typisk bør en Sauvignon Blanc fra New Zealand drikkes i sin ungdom. Server den til fisk- eller skaldyrsretter, til pastaretter, fjerkræ eller kalv i hvide saucer, samt til asiatisk inspirerede retter.

Lidt om producenten:

Vineriet ligger i Wairau Valley i Marlborough, mere præcis i Misty Cove (også kendt som Marlborough Sounds), som er en af de mest populære naturområder i New Zealand for vandring, lystfiskeri, svømning og lystsejlads.

De mange soltimer og de kølige aftener og nætter giver en lang og langsom modning for druerne, som altid giver aromatiske, frugtrige og delikate vine - især for Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Men også druer som Chardonnay, Pinot Gris og Grüner Veltliner giver gode resultater på gården. Områdets følsomme miljøbalance sætter store krav til vinproducenterne og vineriet med sine 165 hektarer vinmarker er certificeret 100% sustainable. Af de 70 ha. vinmarker som ligger på to terrasser tæt ved vingården er den øverste terrasse med 33 ha. allerede økologisk godkendt (BioGroorganic NZ) og den nederste terrasse med 37 ha. i overgang til økologi.

Vingården har det mest moderne udstyr til produktion af kvalitetsvine, hvilket giver vine med områdets klassiske dyder: Friskhed, typicitet og harmoni
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13%
Størrelse: 75 cl