Pinaeu des Charentes blev egentlig opdaget ved et tilfælde, da man ved en fejl kom til at fylde druemost på en tønde der indeholdt cognac.
Baseret på cognacdruen Ugni Blanc, tilsat ca 33% ren cognac, får man den lækre og meget behagelige Pineau des Charentes. Der er masser af sødme fra cognac'en, men samtidig er den frisk og ikke lige så hårdtslående som en cognac kan være det.
Som dessertvin er Pineau des Charentes perfekt til Ris a'la Mande, is eller noget andet sødt, hvor dens fylde og frugt virkelig kan højne niveauet.