Malteco Rom

Ron Malteco er en Guatemala-stilet rom, men egentlig er der tale om en panamansk rom, produceret af Varela Hermanos Bodegas de America SA. Opskriften kommer fra Guatemala, hvor Malteco oprindeligt blev produceret.

Varela Hermanos har til huse i byen Pesé i den sydlige del af det centrale Panama. I 1908 etablerede den daværende ejer, Don José Varela Blanco, den første sukkerfabrik. Senere, i 1936, åbnede romdestilleriet, som lige siden har produceret rom af høj kvalitet. Der bruges kun den rene saft fra sukkerrørenes første presning, hvilket giver en rom i den sødlige stil. Destillation følger den traditionelle metode i kolonnedestllat (også kaldet coffey still)

Efterfølgende fyldes nektaren på 200 liters egefade, hvorefter den lagres i 2300 meters højde. Fadlagringen på amerikansk eg, bidrager til den lette stil mange elsker rom fra Guatemala for. Malteco rommen fyldes på flasker på det tidspunkt hvor modningsprocessen er på sit højeste, herved opnås en rom med intens smag, fin afrundet smag og behagelig styrke. Malteco rom er lagret i op til 25 år og der findes en for enhver romelsker.