Camus Pere & Fils Gevrey Chambertin 2019

Silkeblød Gevrey med moden frugt og granatrød farve. Duften lokker med ribs og kirsebær og bliver ved med at trække næsen tilbage efter hver slurk. Trods intens frugt er vinen frisk, med livlig syre og diskret mineralitet. Fadet er elegant integreret og krydrer eftersmagen uden at dominere.

Den matcher perfekt til stegt and eller svamperetter, hvor vinens jordede toner virkelig træder frem. En livlig vin med masser af karakter – både nu og de kommende år.

God Gevrey-Chambertin er svær at finde – især fra de eftertragtede Grand Cru-marker. Derfor er det en fornøjelse at kunne præsentere vin fra Domaine Camus Père & Fils, der ejer hele 18 hektar i Gevrey, hvoraf 2/3 er Grand Cru.

Hubert Camus og datteren Marie-Édith arbejder efter gamle traditioner og fokuserer udelukkende på Pinot Noir (og en smule Aligoté). Alt høstes i hånden, og vinene gæres 18-23 dage og lagres 14-20 måneder på egetræsfade. Resultatet er klassisk, terroir-tro Bourgogne med dybde og karakter fra de ler- og kalkholdige jorde.

Familiens imponerende Grand Cru-portefølje dækker bl.a. Chambertin, Mazy, Latricières, Charmes og Mazoyères-Chambertin – og de laver også Village Gevrey og Bourgogne Rouge. Domaine Camus er essensen af Gevrey – og helt offline: de ejer ikke engang en hjemmeside.