Kollektion: The Macallan

Med fokus på at levere den højeste kvalitet, har The Macallan siden grundlæggelsen af Alexander Reid, haft et mål nemlig at sikre den højeste kvalitet. Easter Elchies House og destilleriet er placeret i hjertet af den 196 hektar store grund, ved River Spey i Nordøst Skotland.

The Macallan var blandt de første destillerier der fik licens til at producere til lovligt. Denne blev givet i 1824, og siden da har The Macallan opbygget et ry som en af verdens ledende single malt whiskyer. The Macallans ry er bygget op gennem årtier, af seks grundprincipper. Seks grundprincipper der også er kendt som The Six Pillars:

1. Spiritual Home – Bygget i 1700-tallet er det ikoniske hus på logoet på alle flasker og der hele historien starter, nemlig Easter Elchies House.
2. Curiously Small Stills – Blandt de mindste kedler i Speyside er det de små ikoniske kobberkedler der sørger for den frugtige og fyldige ’New Make’.
3. Finest Cut – Kun den fineste kvalitet af ’New Make’ får lov at blive til whisky og er signaturen bag den olieret whisky
4. Exceptional Oak Cask – Nøje udvalgte fade af både amerikansk og europæiske egetræsfade som bliver lagret med Oloroso sherry i op til 18 måneder
5. Natural Colour – Al farven i The Macallans whisky kommer 100% fra fadene
6. Peerless Spirit – Kombinationen af håndværk, historie, menneskerne og stedet gør The Macallan til et helt unikt produkt på alle punkter.

Ser man på kombination og helheden af ’The Six Pillars’ så skaber de små ikoniske kobberkedler den frugtige og fyldige ’New Make’ hvor af kun en meget lille og nøje udvalgt andel af dette bliver lagt på sherryfadene. Sherryfadene er skabt af sherrybodegaerne i et tæt samarbejde med The Macallans Master of Wood Stuart MacPherson, som han varetager hele processen, helt fra udvælgelsen af de rette træer at fælde til produktionen af fade. Disse fade skal derefter modnes med sherry i det sydlige Spanien, nærmere Jerez de la Frontera i op til 18 måneder. Hos The Macallan stammer op mod 80% af smagen fra de udvalgte og omhyggeligt bearbejdet fade, mens at den karakteristiske og naturlige farve stammer 100% fra fadene. Alt dette til sammen med traditionerne, viden og historien der ligger i Easter Elchies House, skaber den verdensmendte 'Peerless Spirit'