Da Bodegas Numanthia blev grundlagt, var målet at lave Toro områdets bedste rødvin. På trods af man først begyndte at lave vin under Numanthia navnet i 1998, blev de første vinmarker på grunden plantet tilbage i 1880. 

Der laves stadig vin på disse fantastiske vinstokke, der gennem årene har vist sig modstandsdygtige og både overlevet vinlusen Phylloxera's hærgen og ekstremt varme somre og råkolde vintre.

Der er blevet lavet vin i Toro området i mere end 2.000 år og faktisk er Bodegas Numanthia navngivet til ære for landsbyen Numancia, der kæmpede heroisk mod det gamle Rom og valgte døden fremfor overgivelse og vanære.

Bodegas Numanthia er lige så betingelsesløse i deres tilgang til vinproduktion, og kvalitetsniveauet på deres Tinta de Toro baserede rødvine er utrolig højt. Anmeldelserne af Numanthis rødvine taler for sig selv; dette er noget af det bedste spanske rødvin på markedet netop nu.