Chateau du domaine de L´Eglise 2020 - Pomerol

En klassisk, men moderne Pomerol med imponerende balance og charme. 2020-årgangen byder på mørk, koncentreret frugt, silkebløde tanniner og en elegant, krydret finish. Vinen er fremstillet med overvægt af Merlot (96 %) og en smule Cabernet Franc, gæret i ståltanke og efterfølgende modnet i 16–18 måneder på franske barriques, hvoraf 60 % var nye.

Duften åbner med lag af mørke kirsebær, brombær, blommer, lakrids, mokka og et strejf af cedertræ og våd muld. I munden opleves den cremet og fyldig med stor koncentration og finesse – pakket ind i en fin mineralitet og en let ristet undertone fra fadlagringen.

Serveringsforslag: Dekanter gerne 1–2 timer før servering. Matcher flot til lam, vildt, oksekød og modne oste.

Anmeldelser:

• Wine Cellar Insider (94–97): “Silky, lush and opulent… could be the best deal for high-quality Pomerol today.”

• James Suckling (95): “Creamy, fresh and layered with fruit and finesse.”

Drikkeklar nu med luft – men har samtidig et lagringspotentiale på 15–20 år.