Graffetta Hyspa 2021 - Sicilien

Hvad sker der, når tre klassiske Bordeaux-druer tager Syrah i hånden og rejser til Sicilien? Ren og skær magi på flaske! Graffetta har taget inspiration fra Bordeaux og et strejf fra Supertoscanerne og sammensat deres eget blend, hvor druer, klima og jordbund sammen skaber en vin, som selveste Dionysos ville være stolt af.

Graffettas råder over sølle 22 hektar solbagte marker på Sicilien og tæt på havet. Her er de klimatiske forhold perfekte til at dyrke ikke bare de lokale druer som Nero D’Avola, men i særdeleshed også internationale druer.

Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc elsker at sole sig og udvikler skønne noter af mørke, modne bær, grøn peber og salvie som en markant krop. Syrah og Petit Verdot bidrager med peber, tobak, skovbund og mere friske røde bær. Eftersmagen er frugtdreven med meget elegante tanniner. Halvdelen af vinen modner på store 900-liters tonneaux fade i 6 måneder, mens den resterende del lagrer på stål for at bevare spændstighed og det ungdommelige præg.