Jean Vesselle Oeil de Perdrix Champagne 75 cl

Efter vores mening er Jean Vesselle's Oeil de Perdrix, noget af det bedste det lille Champagnehus kan præstere.

Oeil de Perdrix kan overættes med "Agerhønens øje". Navnet kommer af Champagnens svagt rosa farve, der ligner den farve øjet på agerhønen har, i øjeblikket inden jægeren får ram på den.

Farven er i øvrigt et resultat af behandlingen af druerne under høsten, hvor mosten der senere skal blive til Champagne, tager en lille smule farve fra skallen på druerne - Oeil de Perdrix er i øvrigt en såkaldt Blanc de Noirs Champagne, hvilket betyder at den er lavet på 100% Pinot Noir druer.

Man behøver dog ikke gå på jagt for at påskønne den lækre Jean Vesselle Oeil de Perdrix, kvaliteten taget i betragtning, synes vi der er tale om en både God og Billig Champagne der virkelig giver noget for pengene.

 TastingClub anbefaler at du nyder en God Champagne som Jean Vesselle Oeil de Perdrix ved 9-11 gr. som aperitif eller ledsager til skaldyr eller let fjerkræ.