Cava Blanc de Blancs | L´Hereu Brut | Raventos i Blanc

Blanc de Blancs er det nye navn, for den klassisk gode Cava fra Raventos, der tidligere var kendt under navnet L'Hereu.

Den høje kvalitet er bevaret og for en yderst rimelig pris får du en vin, der ikke står tilbage for de bedste fra Champagne. Hos TastingClub vil vi vove at påstå at Raventos Blanc de Blancs langt overgår mange af de billigere Champagner der findes på markedet.

Blanc de Blancs Cava er lavet på 60% Macabeo, 20% Xarel.lo og 20% Parellada fra vinmarkerne La Plana og La Barbera. Efter gæring bliver ”basisvinen” modnet i 6 måneder på sit ”lie” (bundfald) i rustfrie ståltanke og derefter gæret 18 måneder på flaske efter Méthode Traditionnelle teknikken - ligesom i Champagne.

Raventos Cava er elegant og let, med meget aromatiske frugt- og blomsteraromaer i duften, en flot struktur i smagen og masser af charme og kompleksitet i eftersmagen. Det er en meget anvendelig Cava, både serveret alene eller sammen med lette skaldyr- eller fiskeretter.