Din kurv er tom
”Ovenud mega-freaking lækker duft af stor hvid Bourgogne, selvom vi er i Rhone” - Søren Frank, Berlingske juli 2019
Ægteparret Rotem og Mounir Saouma begyndte deres vinproduktion med top Bourgognehuset Lucien Le Moine. Inopia laves på druer fra deres egne jordbesiddelser i Rhone, og er en helt igennem pragtfuld fuldfed hvidvin.
Lavet på Grenache blanc, Bourbulenc, Marsanne og Rousanne. Lagres hele 16 måneder, hvor den fede, ananaslignende fremtoning vælter frem.
En af hemmelighederne bag den lækre vin, er lagringen; denne foregår på store cementtanke - du tænker måske ikke på cementtanke som det første når man taler vinproduktion, men lagringen på 'fade' af cement giver en særlig karakter til vinen, som på denne ,åde ikke påvirkes af træet i et traditionelt vinfad.
Resultatet bliver en helt igennem en suveræn hvidvin.
