Paul Jaboulet Aine - Domaine de Thalabert - Crozes Hermitage

2015 var en fantastisk årgang i Crozes-Hermitage, med meget høje ratings allerede nu.

Thalabert ejendommen, var en af de første Paul Jaboulet indkøbte, og har således været en del af vinhuset i næsten 200 år.

At være det ældste Domaine giver naturligvis Thalabert en særlig status, næsten på linie med husets legendariske La Chapelle Hermitage.

Denne rødvin er lavet på Syrah, som her hentet på ejendommen Domaine de Thalabert, der har tilhørt Paul Jaboulet Aine siden 1834 og er det ældste domaine i appellationen. Vinstokkene på de 45 hektarer er mellem 40 og 60 år gamle og giver et meget lille udbytte.

Rødvinen er blevet modnet i 12 måneder på træfad og har en mørkerød, tæt farve. Duften er dyb, med koncentrerede toner af moreller, skovbær og engelsk lakrids. Smagen er ligeledes utrolig dyb og kompleks, med toner af vilde blommer, krydderier, lakrids og tjære.

Bør serveres i store glas ved 16 - 18 gr. og nydes sammen med gode venner til en steg eller andet godt kød.