Théophile Brut Champagne | Louis Roederer

Champagnehuset Théophile Roederer (grundlagt 1864) var oprindeligt et selvstændigt vinhus i Reims, ejet af en gren af familien Roederer. Firmaet havde egne kældre og marker i området og har bl.a. bidraget med et par ganske tiltalende plakater, som i dag er klassikere i Art Nouveau stilen. Husets Champagne Théophile (”Théo” blandt de inviede) fik en kæmpeberømmelse i 1930’ernes Montparnasse i Paris, hvor den var et must for kunstnere og andre natteravne på kvarterets mange café’er og cabaret’er. I hjembyen Reims blev firmaet senere meget berømt for at have skjult mange flygtninge i sine kældre under den tyske besættelse.

Efter krigen blev firmaet købt af den anden gren af familien, Champagnehuset Louis Roederer. Théophile bliver dog fortsat produceret i den stil, som oprindeligt gjorde denne Champagne berømt. Det er ikke et ”second brand”, men en selvstændig linie som i dag består af en Brut udgave og en Brut Rosé. 

Hos TastingClub er vi svært begejstrede for Théophile. Selvom det er friskheden og de delikate toner, som bliver fremhævet i Théophile, har den samtidig en god cremet og fed karakter, med nuancer af lindeblomst, tjørneblomst og fersken. Vinen har en klassisk karakter af friskbagt rugbrød, som gør den perfekt til gastronomi også.