Vietti Barolo Castiglione

En Barolo over al forventning!

Seneste årgang (2016) fik fremragende anmeldelser, vi forventer at det samme vil ske for 2017'eren. Ratings for 2016:
5 stjerner - Søren Frank, Berlingske 20. aug. 2020
95 point - James Suckling
94 point - Vinous
94 point - Robert Parker, The Wine Advocate

Nebbiolo-druerne til denne vin hentes normalt hovedsageligt på vinmarken ”Ravera” i Novello, men i 2017 indgår der Nebbiolo-druer fra parceller som ligger i 10 ud af de 11 kommuner i DOCG Barolo. Alderen for vinstokkene varierer fra 9 til 42 år, og de fleste parceller er i øvrigt i overgang til økologisk dyrkning.

Alle parceller bliver vinificeret separat, og sammenstikningen foretages umiddelbart før aftapning. Druerne gennemgår en lang alkoholisk gæring på ståltank med løbende overpumpning og omrøring. Vinen flyttes derefter på træfade til den malolaktiske gæring og modnes i 30 måneder på både store træfade og små barriques.

2017 er en af de mest klassiske og ”præcise” årgange for området, hvor både Barolos delikate toner og kødfuldheden kommer fint frem. ”Castiglione” henter små detaljer og karakterer fra alle de vinmarker, den er lavet på, og en god vinificering har givet vinen en perfekt helhedsharmoni, som både imponerer og forfører.

Vinen starter med sarte, balsamiske toner af mynte og roser, men afslører ret hurtigt dybere frugtkarakterer af kirsebær, blomme og vilde brombær. Smagen er både klingende og velouragtig. Den vokser meget med iltning. Server den til fuglevildt, råvildt, okse og ost.

Alkohol: 14,5% 
Indhold: 75 cl