Luxardo Limoncello

Prisvindende Limoncello fra Luxardo

Luxardo Limoncello er blandt de absolut bedste, når man sammenligner med andre producenter af den klassiske, gule likør. Den har gennem årene modtaget adskillige priser ved internationale konkurrencer – senest sølv ved International Spirits Challenge i London 2019 og ved Bartender Spirits Awards i San Francisco samme år. Allerede tilbage i 2001 begyndte medaljeregnen, og siden har Luxardo fastholdt sin status som en af verdens mest anerkendte limoncellos.

Smag og karakter

Farven er intenst gul – helt naturligt fra de friske citronskaller. Duften leder tankerne direkte til friskplukkede citroner, og i smagen mødes man af en harmonisk balance mellem sødme, friskhed og en diskret bitterhed, der giver dybde. Konsistensen er fyldig og næsten olieagtig, hvilket gør Luxardo Limoncello mere intens og dristig end mange andre limoncellos på markedet.

Sådan kan den nydes

Luxardo Limoncello er perfekt at servere iskold som aperitif eller digestif. Den fungerer også forrygende i cocktails – prøv fx en spritz med champagne eller tonic. Til de mere eventyrlystne anbefaler vi en Cello-Gimlet, hvor limoncello erstatter limesaft i den klassiske gimlet – et simpelt men genialt twist.

Et håndværk med historie

Opskriften på Luxardo Limoncello har rødder helt tilbage til 1905, men blev i 2010 opdateret til en endnu mere intens version med 25% ekstra citronsaft. Likøren fremstilles udelukkende på Sorrento Oval Lemon I.G.P., citroner der kun må dyrkes på Sorrento-halvøen og Capri. Der bruges ingen tilsætningsstoffer eller farvestoffer – kun rene citroner, alkohol og vand med den helt rette mineralbalance.

Citronerne skrælles inden for 48 timer efter høst, og kun den yderste gule skal anvendes. Herefter trækker skal, saft og frugtkød langsomt i alkohol, indtil den velkendte, aromatiske og fyldige Luxardo Limoncello er klar.